Как проверить завод по производству профессиональных посудомоечных машин перед покупкой

Покупка промышленной системы для мытья посуды — это долгосрочное бизнес-решение. Оборудование должно выдерживать пиковые нагрузки, соответствовать планируемому пространству, отвечать местным требованиям к коммунальным услугам и оставаться простым в обслуживании. Поэтому отделы закупок должны оценивать завод так же тщательно, как и само оборудование.

Хорошая оценка завода выходит за рамки цены. Она проверяет инженерные возможности, контроль производства, техническую документацию, тестирование, доставку и послепродажную поддержку. Это руководство объясняет, что должны подтвердить отделы закупок, подрядчики по кухням, дистрибьюторы и группы общественного питания перед размещением заказа.

Начните с ключевых возможностей производителя

Сначала подтвердите, является ли поставщик настоящим производителем с собственными производственными и инженерными ресурсами. Торговая компания может предоставить полезную поддержку в поиске поставщиков. Однако прямой доступ к заводу часто облегчает внесение технических изменений, проверку качества и коммуникацию по проекту.

Liangji разрабатывает и производит автоматические коммерческие посудомоечные машины и сопутствующее транспортное оборудование. Компания заявляет, что управляет заводом площадью 10 000 квадратных метров, использует систему менеджмента качества ISO 9001 и обладает более чем 100 патентами, связанными с посудомоечными машинами.

Ее ассортимент включает конвейерные посудомоечные машины, длиннолинейные системы, машины с рекуперацией тепла, моечные машины для ящиков, машины для мытья чаш, конвейеры, сортировочное оборудование и системы утилизации пищевых отходов. В результате покупатели могут обсудить весь процесс мытья вместо того, чтобы закупать каждую деталь у отдельного поставщика.

Проверьте, начинается ли проектирование с реальных данных проекта

Квалифицированный производитель не должен рекомендовать модель, основываясь только на количестве блюд в день. Вместо этого его инженеры должны изучить самый загруженный период мытья, ассортимент посуды, уровень загрязнения, доступное пространство и ограничения коммунальных систем.

Перед тем как запросить предложение, подготовьте:

• Количество предметов или кассет для посуды в час в пиковый период
• Размеры тарелок, мисок, подносов, чаш и столовых приборов
• Чертежи кухни или посудомоечного помещения
• Направление загрузки конвейера
• Доступное напряжение и частота тока
• Давление воды и температура на входе
• Условия дренажа и вытяжки
• Предпочтительный источник нагрева
• Требуемый процесс санитарной обработки
• Страну назначения и место доставки

Эта информация помогает заводу выбрать подходящую конструкцию. Например, посудомоечная машина длинного ряда может поддерживать непрерывную работу с высокой производительностью. В отличие от нее, конвейерная посудомоечная машина может подойти для более короткого маршрута мытья.

Изучите возможности индивидуального производства

Коммерческие кухни различаются в зависимости от региона и применения. Поэтому стандартная машина может подходить не для каждого проекта. Покупатели должны спросить, какие функции можно изменить и какие детали должны остаться стандартными.

Полезные варианты настройки могут включать:

• Длину машины и направление конвейера
• Стадии мытья, ополаскивания и сушки
• Электрический, паровой или газовый нагрев
• Напряжение и частоту тока
• Высоту входа и выхода
• Язык панели управления
• Конструкцию кассеты для посуды или конвейера
• Подключение к оборудованию для замачивания или сортировки
• Комплекты запасных частей
• Требования к экспортной упаковке

Однако каждое изменение должно решать конкретную задачу на объекте. Дополнительные функции могут увеличить стоимость, потребление энергии и объем обслуживания. Ответственный производитель должен объяснить эти компромиссы до начала производства.

Проверьте контроль качества перед отгрузкой

Контроль качества должен охватывать материалы, сборку, электробезопасность, рабочие температуры, движение конвейера и результаты очистки. Кроме того, метод проверки должен быть достаточно понятным, чтобы покупатель или назначенная третья сторона могли его изучить.

Спецификация заказа должна указывать точную модель, размеры, метод нагрева, напряжение, производительность, средства управления, аксессуары и метод упаковки. Затем покупатель должен сравнить готовую машину с этим утвержденным документом.

Практическая проверка может включать:

• Проверку поверхности нержавеющей стали и сварных швов
• Испытание на утечку воды
• Работу насоса и разбрызгивателей
• Проверку температуры мытья и ополаскивания
• Скорость и направление конвейера
• Испытание нагревателя и предохранительных устройств
• Проверку панели управления и кодов ошибок
• Пробное мытье с образцами посуды
• Проверку таблички с данными и документов
• Количество упаковки и аксессуаров

Для получения более подробной информации используйте это руководство по проверке качества коммерческой посудомоечной машины при подготовке плана проверки.

Сравнивайте проверенные данные, а не общие заявления

Отделы закупок должны запрашивать данные для конкретной модели. Производительность, потребление воды, потребление энергии, температура и размер машины влияют как на первоначальную стоимость проекта, так и на ежедневную эксплуатацию.

Например, Liangji публикует техническую информацию для своей модели GB-X22H2(Y), включая заявленную производительность от 2000 до 3000 предметов в час и варианты электрического, парового или газового нагрева. Она также публикует данные для своей посудомоечной машины с рекуперацией тепла, включая размеры машины, потребление воды, диапазоны температур и электрическую нагрузку.

Тем не менее, номинальная производительность не всегда совпадает с реальной производительностью на объекте. Перерывы при загрузке, смешанная посуда, сильное загрязнение пищевыми остатками, качество воды и практика персонала могут изменить реальные результаты. Поэтому покупатели должны спросить, как измерялись заявленные показатели.

Оцените опыт работы с проектами и соответствие применению

Соответствующий опыт работы с проектами может показать, понимает ли поставщик особенности работы на кухнях с высокой производительностью. Запросите примеры, соответствующие вашей отрасли,模式 нагрузки и потребностям в гигиене.

Отель может сосредоточиться на быстром возврате тарелок и пиковых нагрузках во время банкетов. Больница может уделять больше внимания документации по санитарной обработке. Тем временем центральная кухня может нуждаться в мытье подносов, очистке ящиков, сортировке и удалении отходов в одном потоке.

Liangji представляет пример кейса производителя коммерческих посудомоечных машин для работы в сфере общественного питания с высокой производительностью. Покупатели также могут изучить ее комплектацию оборудования с акцентом на гигиену при планировании грязных и чистых зон.

Подтвердите документы, доставку и обслуживание

Перед внесением предоплаты подтвердите, какие документы предоставит завод. Это могут быть утвержденные чертежи, требования к коммунальным услугам, инструкции по эксплуатации, электрические схемы, списки деталей и рекомендации по техническому обслуживанию.

Для экспортных заказов также подтвердите упаковочный материал, условия доставки, точки разделения машины, портовые документы и метод разгрузки. Кроме того, решите, кто будет устанавливать и вводить в эксплуатацию оборудование.

Наконец, спросите, как обрабатывается техническая поддержка после доставки. Четкая отчетность об ошибках, удаленное руководство, записи об обслуживании и планируемый запас ключевых запасных частей могут сократить время простоя.

Создайте четкий процесс утверждения поставщика

Аудит завода работает лучше всего, когда каждый поставщик отвечает на одни и те же вопросы. Используйте оценочную карту, охватывающую производственные возможности, инженерную поддержку, контроль качества, документы, доставку и обслуживание.

Liangji сочетает производство коммерческих посудомоечных машин с планированием систем и настройкой оборудования. Чтобы запросить полезное предложение, отправьте команде объем мытья в пиковый период, детали по посуде, планировку, данные по коммунальным услугам и целевой рынок. При наличии полных данных проекта обе стороны могут определить подходящую машину и сократить количество изменений в дальнейшем.